Moelleux au chocolat

moelleux chocolatJ’ai essayé plusieurs recettes de moelleux au chocolat et je n’avais jamais réussi à obtenir le résultat souhaité: un gâteau bien moelleux, fondant au coeur et délicieux.

Je vous propose donc la fameuse recette qui vous permettra d’obtenir un vrai moelleux au chocolat.

Ingrédients :

8 oeufs
400 g de chocolat noir
240 g de beurre doux
240 g de sucre
160 g de farine
1 sachet de levure chimique

Recette :

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Ajouter les 3/4 de sucre aux jaunes d’oeufs et mélanger jusqu’à épaississement et blanchiment de la préparation.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Puis y ajouter le beurre.
Monter les blancs en neige au fouet électrique (ajouter une pincée de sel et le reste du sucre).
Incorporer le chocolat au mélanger sucre-oeufs. Mélanger à l’aide d’une spatule.
Tamiser la farine et la levure et l’ajouter à la préparation.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pendant 50 minutes.