Flans portugais | Pastéis de nata

gâteau portugais

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
5 dl de lait
300 g de sucre
2 c.à.s de farine
2 oeufs + 6 jaunes
1 dl d’eau
Cannelle en poudre

Recette :

-Préchauffez le four à 250°C.
-Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre, remuer jusqu’à l’obtention d’un sirop.
-Dans un saladier, battre les jaunes avec les oeufs, verser la farine préalablement dissoute dans le lait, bien mélanger.
-Verser le sirop en continuant de bien mélanger.
-Faire chauffer la préparation au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de remuer.
-Découpez des cercles de pâte feuilletée.
-Tapissez de pâte le fond du moule à muffins. Déposez l’appareil dans chaque moule et enfournez 25 minutes.
-Saupoudrez le dessus des flans de cannelle.

Salade de concombres au yaourt

salade de concombres

Ingrédients pour 4 personnes :

-2 concombres
-2 yaourts natures
-2 gousses d’ail
-Huile d’olive
-Sel, poivre
-Quelques feuilles de menthe fraîche

Recette :

-Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les découper en petits morceaux.
-Les mettre dans un saladier, les saler et les laisser dégorger deux heures.
-Eplucher puis hacher les gousses d’ail.
-Verser dans un saladier, les concombres égouttés, les yaourts, l’ail, l’huile d’olive, saler et poivrer.
-Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
-Bien mélanger.
-Couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.