Purée de patates douces

purée patates doucesIngrédients :

-1,5 kg de patates douces
-1 jaune d’oeuf
-Lait
-Fromage râpé
-sel, poivre, muscade

Recette :

-Laver et éplucher les patates douces.
-Les faire bouillir pendant 30 minutes.
-Mixer et ajouter le lait dont les proportions varieront selon vos goûts (purée épaisse ou plus fluide).
-Incorporer le jaune d’oeuf.
-Saler et poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.
-Remettre sur le feu quelques instants et ajouter un peu de gruyère.
-Bien mélanger, c’est prêt.

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