Recette idéale en cette saison. Si comme moi vous n’aimez pas manger trop de viandes, ces petits flans accompagnés d’une bonne salade devraient vous plaire!

Ingrédients pour 6 personnes :

-4 courgettes
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-persil
-4 oeufs
-30 g de maïzena
-120 g de gruyère râpé ou parmesan
-sel, poivre

Recette :

-Préchauffer le four à 180°
-Couper les courgettes en cubes avec les oignons
-Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 15 min ( il ne faut pas qu’elles s’écrasent )
-Ajouter ail et persil.
-Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, la maïzena et le râpé
-Saler et poivre
-Verser dans un plat beurré ou dans des moules individuels en silicone

Cuire au four 20/25 min.