Tiramisu au café

tiramisu

Ingrédients pour 8 personnes :

-3 oeufs
-1 boîte de biscuits à la cuillère (ou autre petits biscuits légers)
-café
-100 g de sucre roux en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 boîte de mascarpone
-chocolat en poudre Poulain

Recette :

-Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
-Mélangez les sucres avec les jaunes d’oeuf au fouet. Y ajouter le mascarpone.
-Montez les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
-Préparez du café pour faire tremper les biscuits. Mettre les biscuits à tremper dans le café, faire tremper de chaque coté environ 10 secondes. Il faut que les biscuits soient bien mouillés mais pas trop cassants pour les disposer dans le plat.
-Au fur et à mesure tapisser vos coupes avec les biscuits mouillés. puis tapisser les biscuits avec une couche de crème (mélange mascarpone, sucre, oeufs).
-Renouvelez l’opération précédente avec un étage de biscuits mouillés que vous recouvrirez au final avec une couche de crème.
-Saupoudrez le tiramisu avec du chocolat en poudre et des miettes de biscuits. Mettre au frais pendant au moins 5 à 6 heures avant de déguster.

Voir également la recette de tiramisu aux framboises et tiramisu aux fraises.
.