Beignets de morue

beignets de morue

Ingrédients pour 6 personnes :

-500 g de morue
-250 g de pommes de terre
-2 oeufs
-2 oignons hachés
-sel, poivre, persil
-ail

Recette :

-Dessalez et pochez la morue. Écrasez-la finement.
-Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante et réduisez-les en purée.
-Ajoutez-y les œufs, la morue, les oignons finement hachés, l’ail écrasé. Salez et poivrez.
-Avec la pâte obtenue, formez des grosses noix avec les mains enduites de farine et aplatissez en galette.
-Faites cuire ces galettes dans un bain d’huile bien chaude.
-Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt.