Je suis assez fière de ce fameux cake. Il est tout simplement délicieux. La texture est parfaite, le cake est fondant à l’intérieur et croquant sur le dessus. Je pense conserver cette recette de base et la décliner selon mes envies.

Ingrédients :

• 1  yaourt nature
• 3 cuillères à soupe de pralin
• 200 g d’amandes : les amandes seront cuites à l’eau puis épluchées et émiettées.
• 3 œufs
• 2 pots de yaourt de sucre
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 pot de yaourt de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique

Recette pour un moule à cake de 20 cm

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battre les œufs, le yaourt nature et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la farine  et la levure tamisée et continuez de mélanger au fouet éléctrique.
4. Ajouter le beurre fondu, le pralin, les amandes et mélangez à nouveau (à l’aide d’une spatule).
5. Verser la préparation dans le moule à cake, et enfournez pour 50 minutes de cuisson (la lame d’un couteau inséré dans le cake doit ressortir sèche).

Laissez le cake tiédir 5 minutes avant de le démouler.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Recette inspirée du Blog des Astucieuses.