Glace à la fraise

Une recette de saison que vos enfants apprécieront.

glace

Ingrédients :

  • 378 g de lait
  • 378 g de crême liquide
  • 118 g de sucre semoule
  • 151 g de jaunes d’oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.à.c d’arôme de fraise
  • 400 g de fraises

Recette :

  1. Chauffer à feu doux le lait, la crème et 3 c.à.s de sucre. Mélanger et porter à ébullition.
  2. Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre semoule.
  3. Ajouter progressivement le mélange crème + lait au mélange jaunes d’oeufs + sucre. Mélanger continuellement.
  4. Faites chauffer cette préparation et ajoutez-y la gousse de vanille et l’arôme de fraise.
  5. Placer votre préparation dans une sorbetière jusqu’à ce qu’elle soit prise.
  6. Laver et découper les fraises en petits morceaux.
  7. Ajouter les fraises à votre préparation, mélanger et placer votre glace au congélateur.

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