Mini pastilla au poulet

Savoureuse recette marocaine. Les mini pastillas sont en plus d’être bonnes, très pratiques à servir lorsqu’on reçoit des invités.

mini pastilla poulet

Ingrédients : 

  • 1 poulet
  • 2 oignons
  • 1 citron confis
  • 1 c.à.s de gingembre
  • 1 c.à.s de curcuma
  • 1 c.à.s de persil
  • Quelques pistilles de safran
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 150 g de gruyère
  • 6 oeufs
  • Feuilles de brick
  • Un peu de beurre
  • Jaune d’oeuf

Recette : 

    • Laver puis découper le poulet.
    • Verser dans un saladier le gingembre, le curcuma, sel, poivre, l’ail haché, le citron confis bien haché, persil, safran et 2 c.à.s de jus de citron. Bien mélanger l’ensemble.
    • Badigeonner les morceaux de poulet de cette prépartion.
    • Découper et hacher finement les oignons.
    • Déposer dans une marmite les oignons et l’huile. Ajouter le poulet.
    • Laisser mijoter 5 minutes puis couvrir d’1 verre d’eau. Laisser cuire durant 20 minutes.
    • Une fois le poulet cuit, le désosser.
    • Remettre le poulet dans la marmite et ajouter le gruyère.
    • Bien mélanger et ajouter les oeufs un à un en continuant de bien mélanger. Faites épaissir l’ensemble. La farce est prête.

    farce poulet

  • Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et poser la dans une assitette creuse.
  • Déposer au centre de l’assiette de la farce puis refermer la feuille de brick et rajouter une autre feuille de brick en recouvrant l’ensemble.

mini pastilla

  • Renouveler l’opération pour chaque pastilla.
  • Badigeonner les pastillas de beurre fondu et de jaune d’oeuf.
  • Enfourner durant 20 minutes à 180°

Bon appétit!

2 réflexions sur “ Mini pastilla au poulet ”

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