Mini quiche dinde et olives

Recette à la fois simple et délicieuse qui peut être servie en toutes occasions.

mini-quiche

Ingrédients pour 30 mini quiches:

  • Une pâte brisée
  • 3 tranches de jambon
  • 50 g de gruyère
  • Quelques olives vertes dénoyautées
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre

Recette :

  1. Etaler votre pâte.  A l’aide d’un petit cercle, découper des disques de pâte pour garnir les empreintes d’une plaque à mini tartelettes en silicone.
  2. Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème et la noix de muscade. Saler puis poivrer.
  3. Découper les tranches de jambon et les olives en petits morceaux.
  4. Faire revenir durant 5 minutes le jambon et les olives dans une poêle chaude.
  5. Déposer une cuillère de mélange olive et jambon sur chaque tartelette.
  6. Ajouter ensuite une cuillière à soupe du mélange oeufs+crème.
  7. Saupoudrer les tartelettes de gruyère et enfourner durant 15 minutes à 180°.
  8. Démouler les tartelettes et les servir tièdes.

 

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