Bricks au saumon

Pour une entrée en douceur, vous accompagnerez ces bricks d’une belle salade verte.

saumon

farce brick

Ingrédients :

  • Feuilles de bricks
  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de pommes de terre
  • 100 g de gruyère
  • 15 cl de crème liquide
  • un peu de ciboulette
  • sel, poivre

Recette :

  • Laver, éplucher et découper les pommes de terre.
  • Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante.
  • Une fois cuites, les écraser et ajouter la crème afin d’obtenir une purée onctueuse.
  • Découper le saumon en petits morceaux et les placer dans un saladier.
  • Ajouter la ciboulette.
  • Ajouter la purée.
  • Poivrer et saler.
  • Confectionner vos bricks = commencer par couper les feuilles en deux. Farcir une demie feuille de brick de farce refroidie et la replier en triangle. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
  •  Frire les bricks façonnées dans un peu d’huile de tournesol, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Une fois les bricks cuites les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
  • Servir tiède accompagné d’une salade fraîcheur.

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