Pour une entrée en douceur, vous accompagnerez ces bricks d’une belle salade verte.
Ingrédients :
- Feuilles de bricks
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de pommes de terre
- 100 g de gruyère
- 15 cl de crème liquide
- un peu de ciboulette
- sel, poivre
Recette :
- Laver, éplucher et découper les pommes de terre.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante.
- Une fois cuites, les écraser et ajouter la crème afin d’obtenir une purée onctueuse.
- Découper le saumon en petits morceaux et les placer dans un saladier.
- Ajouter la ciboulette.
- Ajouter la purée.
- Poivrer et saler.
- Confectionner vos bricks = commencer par couper les feuilles en deux. Farcir une demie feuille de brick de farce refroidie et la replier en triangle. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
- Frire les bricks façonnées dans un peu d’huile de tournesol, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois les bricks cuites les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
- Servir tiède accompagné d’une salade fraîcheur.
