Une recette facile et très utile en cette saison. On la prépare en 15-20 minutes pour un déjeuner rapide, pour une fête d’école ou encore pour un pique-nique. On ne s’en lasse vraiment pas, une quiche goûteuse et très légère. Son coût de revient vous motivera à la préparer très régulièrement. On l’accompagne d’une bonne salade et le tour est joué!
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
- 3 courgettes
- 3 carottes
- 1 aubergine
- 20 cl de crème fraîche (ou crème de soja)
- 1 oignon
- 1 tomate
- 3 oeufs
- Gruyère rapé (une bonne poignée)
- Sel
- Poivre
Recette :
- Préchauffer votre four à 180°.
- Précuire la pâte jusqu’à obtention d’une pâte dorée et légèrement croustillante.
- Faites revenir l’oignon, la courgettes, les carottes coupées en petits dés et aubergine.
- Ajouter ensuite la tomate et laisser cuire 10 minutes environ.
- Préparer l’appareil à quiche. Pour cela mélanger les oeufs, la crème fraîche et le gruyère râpé à l’aide d’une fourchette.
- Déposer les légumes cuits sur la pâte précuite.
- Ajouter l’appareil à quiche et laisser cuire au four à 180°C durant 30 minutes.
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