Author Archives: admin

Tarte chocolat bananes

Posted on by
Reply

Un véritable plaisir à déguster pour le goûter.

tarte chocolat banane

Ingédients :

-1 pâte sablée
-3 bananes bien mûres
-200 g de chocolat noir
-2 oeufs
-20 cl de crème fraiche liquide

Recette :

-Dérouler le rouleau de pâte dans un plat à tarte.
-Pré-cuire la pâte pendant 10 minutes à 180°C.
-Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
-Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème.
-Ajouter les oeufs et bien mélanger.
-Verser la crème au chocolat sur les bananes et faire cuire la tarte pendant 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir à la sortie du four puis 2 heures au réfrégirateur !

Pigeon au four

Posted on by
Reply

viande de pigeon

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 pigeons
- 1 poignée d’abricots secs
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.s d’herbes de provence.
- 30 g de beurre
- sel et poivre

Recette :

-Demandez à votre boucher de vider les pigeons.

-Dans un grand bol, réunir l’huile, le poivre, les herbes, le sel, les échalotes et l’ail préalablement émincés.

-Placez alors les pigeons dans cette marinade, pendant 2 heures, tout en veillant bien à les retourner régulièrement. Puis retirer les pigeons et récupérer le jus de marinade.

-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

-Disposez les pigeons sur le plat allant au four. Surveillez la cuisson.

Les pigeons pourront être accompagnés de riz et pommes de terre.

Morue au four

Posted on by
Reply

L’avantage avec la morue est que ce poisson se conserve très bien. Recette ultra simple et délicieuse.

morue au four

Ingrédients (4 personnes):

-5 morceaux de morue
-2-3 tomates mure coupée en morceaux,
-1 gros oignon
-2 ou3 gousses d’ail émincé
-Huile d’olive,
-2 feuilles de laurier,
-Sel, poivre

Recette :

-Dessaler la morue dans un grand saladier d’eau durant 24 heures en changeant au moins 4 fois l’eau,puis mettre la morue égouttée dans un plat allant au four.
-Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail puis incorporer l’oignon et le laurier.
-Ajouter les tomates coupée en morceaux et laisser cuire 1 minutes.
-Assaisonner de sel et poivre et laisser encore mijoter 1 minutes.
-Verser la préparation sur la morue (les oignons ne sont pas encore cuits) et mettre au four à 200° pendant environ 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre poêlées.

morue cuite au four

Pâtes aux légumes

Posted on by
Reply

spagetti courgettes

Recette très simple et délicieuse.

Ingrédients :

-1 gros oignon
-1 boite de champignons
-4 courgettes
-Gruyère
-Sel, poivre
-1 c.à.s d’herbes de provence
- 1 paquet de pâtes

Recette :

-Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
-Ajoutez-y les champignons et les courgettes coupées en rondelles.
-Salez et poivrez.
-Ajoutez les herbes
-Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante.

Voilà c’est prêt, servir bien chaud avec du gruyère rapé sur la sauce.

Crumble pommes raisins secs

Posted on by
1

crumble pommes raisins

Ingrédients pour 8 ramequins :

5 pommes
5 càs de raisins secs
200g de farine
200g de sucre
200g de beurre à température ambiante
1 càs de cannelle
1 pincé de sel

Recette :

-Préchauffer votre four à 200°
-Peler et couper les pommes.
-Faire revenir les pommes et les rasins secs à la poêle avec un peu de beurre.
-Réaliser la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel et cannelle) et ajouter le beurre. Sabler du bout des doigts pour l’intégrer à la pâte.
-Remplir les fruits dans les ramequins, puis parsemer de pâte à crumble.
-Enfourner à 200° jusqu’à ce que le crumble soit doré.

crumble facile

Tarte au citron

Posted on by
2

Un réel plaisir de déguster une bonne tarte au citron faite maison.

tarte au citron maison

Ingrédients :

-Une pâte sablée
- Pour la meringue : 2 blancs d’oeuf, 80g de sucre et 1 sachet de levure chimique.
-Pour la crème au citron : 140g de sucre, 4 ou 5 citrons selon votre goût, une cuillère à soupe de Maïzena et 3 oeufs.

Recette :

-Foncer votre moule avec la pâte, et l’enfourner pour une cuisson de 20 minutes à 180°C.
-Dans une casserole, verser les zestes de 2 citrons, le sucre, la Maïzena et le jus de citron. Mélanger le tout, et faire chauffer à feux doux quelques minutes.
-Rajouter les oeufs dans la préparation, puis battre le tout. Continuer à faire cuire, jusqu’à ce que la crème s’épaississe. (Augmenter la température de cuisson). Ne pas s’arrêter de battre, pour ne pas brûler la crème.
-Une fois que la crème est prête et bien épaissie, la verser sur le fond de la tarte cuite.
-Dans un saladier, monter les blancs en neige.
-Ajouter aux oeufs montés en neige le sucre, puis une cuillère à café de levure chimique. Mixer le tout pour obtenir une neige ferme.
-Recouvrir la tarte au citron avec les blancs en neige, et faire cuire 10 minutes au four à 160°C jusqu’à ce que la tarte au citron soit cuite et la meringue soit bien dorée.

Samoussa aux légumes

Posted on by
1

samoussa

Ingrédients :

- 10 feuilles de brick
- 1 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de riz cuit
- Sel et poivre
- 1 c.à.c de curry
- 2 cuillères à soupe de crème liquide

Recette :

- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez les légumes et les couper en tout petits dés.
- Les faire revenir dans une poêle chaude, avec un peu d’huile d’olive et à feu vif, pendant 5 minutes environ.
- Saupoudrez de curry, sel, poivre et prolonger la cuisson 2 minutes. Ajouter la crème liquide et réserver hors du feu. Laisser tièdir puis écraser les pommes de terre à la fourchette.
-Ajoutez le riz cuit à votre préparation.
- Coupez chaque feuille de brick en deux. Placez le côté arrondi de la feuille vers soi. Dans le coin en haut à gauche, placer une cuillère à soupe de légumes. Repliez l’arrondi pour qu’il touche le bord opposé. Puis replier le coin gauche de manière à former un triangle et le replier trois fois sur lui-même.
- Déposez les samoussas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud.

Tranche de gigot au miel et au thym

Posted on by
Reply

Petite recette sucrée salée très simple à réaliser.

tranche gigot

Ingrédients :

-Miel
-Tranches de gigot
-Thym
-Pommes de terre
-Riz
-1 oignon
-1 carotte

Recette :

-Badigeonner une c.à.s de miel sur un côté d’une tranche de gigot.
-Saupoudrer de thym sur ce même côté, saler et poivrer.
-Dans une poêle chaude faire cuire les tranches de gigot sur le côté sans miel, puis retourner à feu doux. Le miel deviendra un peu liquide et se mélangera au jus de la viande.
-Ne pas trop cuire la viande.
-Faire cuire vos petites pommes de terre au four à 180° avec de l’huile d’olive et du gros sel.
-Faire cuire votre riz dans un bouillon après y avoir fait revenir une carotte et un oignon.

Un délice!

Poulet à la marocaine

Posted on by
Reply

Délicieuse recette de poulet à la marocaine réalisée par une belge ^_^.
Je vous invite à découvrir son blog Ici.

poulet carottes

Ingrédients :

-Un poulet fermier (de préférence)
-Une boite d’olives
-2 oignons
-3 belles carottes
-4 à 5 pommes de terre
-Mélange composé de : 2 c.à.s d’huile d’olive, du sel, du poivre, 1 c.à.c cumin et de paprika, le jus d’un citron, 1 c.à.c de thym, 1 c.à.c curcuma.

Recette :

-Badigeonner le poulet du mélange épices et huile.
-Enfourner le poulet durant une bonne heure à 180°.
-Faire cuire les pommes de terre et carottes dans de l’eau bouillante durant 10 minutes.
-Couper en rondelles les oignons.
-1/4 d’heure avant la fin de cuisson du poulet, y incorporer les oignons, les carottes et les olives. Ajoutez-y un demi verre d’eau.
-Faites revenir les pommes de terre dans de l’huile.
-Servir le poulet bien chaud avec une bonne salade marocaine et du bon pain chaud.

Feuilleté aux légumes

Posted on by
Reply

Envie de recettes végétariennes? En voici une que je vous invite vivement à déguster accompagnée d’une bonne salade verte!

feuilletté légumes soleil

Ingrédients :

-2 pâtes feuilletées.
-2 oignons.
-1 poivron
-2 ou 3 carottes.
-1 courgette.
-3 tomates
-Un jaune d’oeuf et un peu d’eau.
-eau
-Sel et poivre.
-Beurre et huile d’olive pour la cuisson.

Recette :

-Eplucher les légumes.
-Couper les légumes en petits dés.
-Faire dorer les oignons puis ajouter le poivron, les carottes et mélanger.
-Ajouter 3 c.à.s d’eau.
-Laisser mijoter puis ajouter la courgette et les tomates. Saler et poivrer selon votre convenance.
-Laisser tiédir les légumes et pendant ce temps, préparer la pâte feuilletée .
-Couper la pâte en quatre.Sur chaque partie, tailler des bandes de pâte de part et d’autre.
-Déposer la farce sur le carré de pâte puis entrelacer les lamelles de pâte.
-Recouvrir les feuilletés d’un peu de jaune d’oeuf allongé avec un peu d’eau.
-Enfourner durant 30 minutes à 200°