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Quatre Quart au beurre

Quatre QuartPrévoir un moule à cake de 25 cm de long.

Ingrédients :

250g de beurre
250g de farine
250g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel

Recette :

Battre les oeufs avec une pincée de sel
Ajouter le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé.
Mélanger au fouet éléctrique jusqu’à blanchiment et épaississement du mélange.
Ajouter la levure.
Verser la farine en pluie sans cesser de mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Remplisser le moule à cake beurré.
Tremper le manche d’une cuillère dans l’eau froide et inciser le gâteau sur 2 cm afin d’éviter qu’il ne se bosselle en cuisant.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en pointant la lame d’un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir propre.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Cette recette provient du site La cuisine de Mel.

40 chrono-recettes pour Ramadan

Je vous invite à découvrir 40 chrono-recettes qui vous permettront de manger sainement en période de jeûne.

recette ramadan

40 recettes simples et faciles à réaliser regroupées dans un ouvrage téléchargeable gratuitement Ici

Je vous souhaite de passer un excellent mois de Ramadan.

Lasagne facile et rapide

Ingrédients :

1 paquet de pâte à lasagne
500g de viande hachée
1 oignon
2 carottes
2 tomates
8 feuilles de basilic
100g de gruyère rapé
50g de beurre
1/2 L de lait.
1 cuillère à soupe de farine.
Sel, poivre

 

Recette :

Couper l’oignon et les carottes en petits morceaux et faites revenir dans un peu d’huile d’olive.
Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la viande.
Quand la viande est cuite, ajouter les tomates mondées et épépinées.
Saler, poivrer et ajouter le basilic. Laisser mijoter en couvrant à moitié.
Préchauffer le four à 210°C.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre et mélanger avec la farine. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à épaississent de la sauce. Saler et poivrer.
Faire bouillir de l’eau et mettre 3 plaques de lasagne pour les ramollir.
Dans un plat à gratin mettre les 3 plaques à lasagne dans le fond. Ajouter la sauce bolognaise puis la béchamel et du gruyère. Recommencer la procédure 3 fois.
Terminer la dernière rangée de 3 plaques en mettant au dessus de la béchamel et le gruyère râpé.
Mettre au four pendant 30 minutes.

Cake aux courgettes facile

Ingrédients :

2 cuillières à soupe d’huile d’olive
2 échalotes
2 belles courgettes
3 oeufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre, basilic
50g de beurre mou

Recette :

Éplucher les courgettes et les échalotes, les couper en demi rondelles.
Verser l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les échalotes et les courgettes.
Saler, poivrer puis couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes. Les courgettes doivent être croquantes.
Dans un saladier, mélanger le beurre, les oeufs et la farine.
Dès l’obtention d’une pâte homogène, ajouter la levure, le basilic puis la préparation aux courgettes.
Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pendant 45 minutes à 180°C.(penser à préchauffer votre four)

Bricks Pomme-Camembert

Envie de manger plus léger, moins de plats en sauce, vous recherchez un peu de fraîcheur et d’originalité ? Voici une recette de bricks très simple à réaliser.

Ingrédients :

Feuilles de brick
Pommes
Un camenbert
Miel liquide
Un peu de beurre

Recette :

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher et couper les pommes en morceaux.
Sur une extrémité de la feuille de brique, placer un morceau de camembert, quelques lamelles de pommes et verser dessus une petite cuillère de miel.
Fermer la feuille de brick pour former un triangle.
Badigeonner votre feuille de brique de beurre fondue et placer la sur une plaque à patisserie.
Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
Si ce n’est pas assez doré, laisser cuire encore quelques minutes.
Déguster aussitôt.

Hachis parmentier à la marocaine


Ingrédients pour 8 personnes:

1 kg de pommes de terre
500 g de boeuf haché
1 oignon
2 carottes
2 poivrons vert
1 boite d’olives vertes dénoyautés.
100 g de gruyère
2 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de lait
Sel, poivre, beurre, cumin, muscade, 1 cuillère à soupe de persil et coriandre haché.
2 gousses d’ail
Huile d’olive

Recette :

Hacher l’oignon et l’ail.
Couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons en petits morceaux.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée environ 30 minutes.
Faire revenir les carottes, l’oignon, l’ail et les poivrons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Rajouter la viande, le sel, le poivre, le cumin, le persil,la coriandre et les olives. Laisser cuire 15 minutes tout en remuant.
Passer les pommes de terre au presse purée, et ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de beurre, la crème et un peu de muscade. Salé et poivré. Mélanger rapidement.
Disposer la préparation viande et légumes dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Parsemer de gruyère.
Passer au four très chaud 15 minutes et 2 minutes sous le gril.

 

Poulet au curry et légumes

Délicieuse recette de poulet au curry avec ses petits légumes. Simple et rapide.

Ingrédients pour 8 personnes :

6 blancs de poulet
1 gros oignon rouge
2 poivrons vert
2 tomates
300 g d’haricots vert
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre, 2 cuillères à café de curry en poudre
Coriandre fraîche
Huile d’olive

Recette :

Couper les légumes et la viande en morceaux.
Faire dorer les oignons et les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les poivrons et les haricots. Faire revenir le tout quelques minutes.
Saupoudrer de curry, sel et poivre. Bien remuer tout en ajoutant la crème fraîche.
Goûter l’assaisonnement et si besoin ajouter du sel.
Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
Ajouter les dés de tomates. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Saupoudrer la sauce de coriandre et servir avec du riz.

 

 

Quiche aux légumes

Excellente recette qui vous permettra de faire manger des légumes à vos enfants. Idéale en cette saison, accompagnée d’une belle salade verte.

Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte brisée
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
2 tomates
1 oignon
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de curry
Sel, poivre, beurre.

Recette :

Hacher l’oignon.
Couper les poivrons et la courgette en petits dés.
Vider les tomates, ne garder que la chaire, les couper en petits dés.
Faites revenir le tout 15 minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
Préchauffer le four à 210°C.
Étaler la pâte dans un moule à tarte adapté.
Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer.
Une fois les légumes cuits, ajouter le curry. Mélanger avec la préparation crème-oeufs.
Faites précuire la pâte 5 minutes.
Répartir la préparation sur la pâte et enfourner 35 minutes.

Fondant au chocolat facile

Fondant au chocolat simple à réaliser.

Dessert très simple à préparer, à déguster à tout heure accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients pour 8 personnes :

200g de chocolat noir
150g de beurre
150g de sucre en poudre
50g de farine
3 œufs

Recette

Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde ou rapidement à la casserole.
Faire fondre au bain marie le chocolat noir coupé en morceaux.
Mélanger dans un saladier le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter les œufs un à un en alternant avec la farine.
Bien mélanger jusqu’à incorporation complète des éléments.
Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez donner un petit coup de batteur électrique.
Incorporer à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien à l’aide d’une cuillère.
Beurrer votre moule, y verser la préparation et enfourner 30 minutes à 150°C.

 

Bricks à la marocaine

Recette simple et rapide à déguster accompagnée de quelques feuilles de verdures et d’un thé à la menthe. Vous trouverez de nombreuses recettes de bricks à la viande hachée, la particularité de celle-ci reste l’ajout de quelques feuilles de menthe.

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de viande hachée
1 pomme de terre
1 oignon
10 feuilles de menthe fraîche
1 œuf
1 paquet de feuille de bricks
Sel, poivre, ½ cuillère à café de cannelle et cumin.
Huile

Recette :

Eplucher la pomme de terre et la faire cuire dans de l’eau bouillante.
Hacher l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter la viande puis l’assaisonnement, faite cuire 10 minutes tout en remuant.
Mettre le tout dans un saladier ainsi que l’œuf et la menthe cisselée.
Couper une feuille de brique en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l’autre.
Mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche. Prendre le coin gauche le ramener en haut, ainsi le triangle formé, le rapporté vers le bas puis vers le haut.
Huiler les bricks à l’inde d’un pinceau cuisine.
Les faire cuire au four 10 à 15 minutes à 180°C.