Category Archives: Bricks

Samoussa aux légumes

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samoussa

Ingrédients :

- 10 feuilles de brick
- 1 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de riz cuit
- Sel et poivre
- 1 c.à.c de curry
- 2 cuillères à soupe de crème liquide

Recette :

- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez les légumes et les couper en tout petits dés.
- Les faire revenir dans une poêle chaude, avec un peu d’huile d’olive et à feu vif, pendant 5 minutes environ.
- Saupoudrez de curry, sel, poivre et prolonger la cuisson 2 minutes. Ajouter la crème liquide et réserver hors du feu. Laisser tièdir puis écraser les pommes de terre à la fourchette.
-Ajoutez le riz cuit à votre préparation.
- Coupez chaque feuille de brick en deux. Placez le côté arrondi de la feuille vers soi. Dans le coin en haut à gauche, placer une cuillère à soupe de légumes. Repliez l’arrondi pour qu’il touche le bord opposé. Puis replier le coin gauche de manière à former un triangle et le replier trois fois sur lui-même.
- Déposez les samoussas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud.

Crêpes parfumés au citron

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Ingrédients pour 25 crêpes:

-200 g de farine
-5 œufs
-1/2 l de lait
-120 g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 gros citron jaune

Recette :

-Déposez 50 g de beurre dans une petite casserole afin de le faire fondre à feu doux.
-Versez le lait sur le beurre, laissez tiédir et retirer du feu.
-Lavez le citron sous l’eau, l’essuyer et râper le zeste au-dessus de la farine.
-Cassez les œufs dans le bol d’un mixer, ajouter le sucre vanillé, le contenu de la casserole, mixer 1 minute, puis filtrer la pâte au-dessus d’un saladier.
-Beurrez légèrement une petite poêle ou une crêpière, y verser une petite louche de pâte et faire cuire la crêpe 10 à 15 secondes de chaque côté.

Le léger goût de citron apporte une touche d’originalité aux crêpes.

Pâte à gâteau universelle

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gateau pomme

Ingrédients de la pâte à gâteau universelle :

-125g de farine
-200g de sucre
-3 oeufs
-10cl d’huile
-1 c.à.c de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-2 pommes coupées en petits cubes

Recette :

-Fouetter vivement oeufs + sucre (le mélange va « blanchir » et augmenter de volume).
-Incorporer la farine, l’huile, éventuellement levure et sucre vanillé. Bien mélanger.
-Incorporer les pommes ou : poires, quetsches, mirabelles, rhubarbe, cacao, pépites de chocolat, noix de coco râpée, amandes en poudre, raisins secs, ananas, lychees, canneberges, pistache, abricots, cerises, pruneaux… enfin CE QUE VOUS VOULEZ, c’est ce qui est chouette avec cette recette !
-Cuire à 180°C pendant 30 minutes (40/45 minutes si vous avez mis des fruits très juteux).

Voilà c’est prêt, même ma fille de 7 ans est capable de le réaliser.

Recette tirée du site http://www.sucrissime.com

Colin au four

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Ingrédients :

- 3 filets de colin
- 2 Tomates
- 1 oignon
- des herbes de provence
- de l’huile d’olive
- de la crème fraiche liquide
- Sel poivre.
- jus de citron

Recette :

-Allumez votre four à 200°C (th7)
-Dans un plat allant au four, mettez-y des rondelles de tomates et d’oignon.
-Ajoutez les herbes de provence, sel et poivre, huile d’olive.
-Mettez les filets de colin dessus et badigonnez d’huile d’olive et de crème liquide.
-Placez au four durant 25 minutes

Voilà c’est prêt, comme accompagnement des petites pommes de terre cuitent à l’eau et/ou du riz, et/ou purée.

Quiche camembert-pommes de terre

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quiche camembert

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée
-2 pommes de terre
-1 camembert
-25 cl de crème fraîche
-3 œufs
-Sel, poivre
-moutarde

Recette :

-Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes.
-Pelez-les et découpez-les en rondelles fines.
-Préchauffez votre four à thermostat 180°C.
-Etalez votre pâte dans un plat adapté.
-Piquez-la avec une fourchette.
-Faites la pré-cuire pendant 10 minutes.
-Etalez dessus les pommes de terre et un peu de moutarde.
-Répartissez le camembert découpé en lamelles.
-Versez un mélange d’œufs battus et de crème.
-Assaisonnez.
-Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.

Vous pouvez ajouter des oignons et du blanc de poulet.
A déguster accompagnée du bonne salade verte.

Cookies ultra moelleux

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cookieRecette ultra simple, sympa à réaliser avec des enfants. Le plus dur est de devoir laisser refroidir les cookies à la sortie du four avant de pouvoir les déguster.

Ingrédients pour 30 cookies :

1 oeuf
120 g de beurre
220 g de sucre en poudre
250 g de farine
175 g de chocolat
1/2 sachet de levure chimique

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Blanchir le beurre avec le sucre
Rajouter l’oeuf puis la farine.
Mettre le chocolat coupé en petits morceaux.
Bien mélanger à la main.
Former de petits cercles réguliers et mettre directement sur la plaque.
Faites cuire 10 à 15 minutes.
Laisser les refroidir avant de les déguster.

Bricks au poulet curry et Kiri

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brick poulet curry et kiriIngrédients :

Reste d’un demi poulet
10 feuilles de bricks
8 portions de Kiri
3 c.à.c de curry
1 jaune d’oeuf
Sel, poivre
300 g de riz cuit

Recette :

Émietter le poulet.
Dans un saladier, mélanger le poulet, le riz, le Kiri coupé en petits morceaux.
Ajouter le jaune d’oeuf et le curry.
Saler et poivrer.
Mélanger à la fourchette.
Incorporer la farce dans une feuille de brique, pliez les feuilles en forme de triangle, rectangle en forme de nem ou carré.
Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°C.

Servir avec une bonne salade verte.

Bricks Pomme-Camembert

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Envie de manger plus léger, moins de plats en sauce, vous recherchez un peu de fraîcheur et d’originalité ? Voici une recette de bricks très simple à réaliser.

Ingrédients :

Feuilles de brick
Pommes
Un camenbert
Miel liquide
Un peu de beurre

Recette :

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher et couper les pommes en morceaux.
Sur une extrémité de la feuille de brique, placer un morceau de camembert, quelques lamelles de pommes et verser dessus une petite cuillère de miel.
Fermer la feuille de brick pour former un triangle.
Badigeonner votre feuille de brique de beurre fondue et placer la sur une plaque à patisserie.
Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
Si ce n’est pas assez doré, laisser cuire encore quelques minutes.
Déguster aussitôt.

Bricks à la marocaine

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Recette simple et rapide à déguster accompagnée de quelques feuilles de verdures et d’un thé à la menthe. Vous trouverez de nombreuses recettes de bricks à la viande hachée, la particularité de celle-ci reste l’ajout de quelques feuilles de menthe.

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de viande hachée
1 pomme de terre
1 oignon
10 feuilles de menthe fraîche
1 œuf
1 paquet de feuille de bricks
Sel, poivre, ½ cuillère à café de cannelle et cumin.
Huile

Recette :

Eplucher la pomme de terre et la faire cuire dans de l’eau bouillante.
Hacher l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter la viande puis l’assaisonnement, faite cuire 10 minutes tout en remuant.
Mettre le tout dans un saladier ainsi que l’œuf et la menthe cisselée.
Couper une feuille de brique en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l’autre.
Mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche. Prendre le coin gauche le ramener en haut, ainsi le triangle formé, le rapporté vers le bas puis vers le haut.
Huiler les bricks à l’inde d’un pinceau cuisine.
Les faire cuire au four 10 à 15 minutes à 180°C.