Archives pour la catégorie Desserts

Cheesecake vanille

Un dessert frais et savoureux, idéal en cette saison.

cheesecake vanille

Ingrédients :

  • 250 g de biscuits au beurre émiettés
  • 125 g de beurre fondu
  • 500 g de fromage blanc
  • 120 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 c.à.s d’arôme de vanille naturel

Recette :

  1. Commencer par mettre votre moule cerclé au réfrigérateur.
  2. Mettre les biscuits dans un sac de congélation, fermer le et écraser vos biscuits à l’aide d’un rouleaux à pâtisserie.
  3. Vous devrez obtenir une consistance sableuse.
  4. Verser les biscuits dans un saladier et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger l’ensemble.
  5. Déposer cette préparation dans votre moule. Étaler bien la préparation.
  6. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre.
  7. Ajouter la fromage blanc et l’arôme de vanille.
  8. Monter la crème en chantilly et ajouter la à votre préparation.
  9. Verser cette préparation onctueuse par dessus le biscuit.
  10. Laisser reposer le gâteau pendant 10 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Tarte Tatin

Je vous propose encore une recette de dessert très facile à réaliser, économique et délicieuse! tarte pomme tarte pommes Ingrédients :

  • 8 pommes
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • de la cannelle

Recette :

  1. Éplucher et découper vos pommes en petites lamelles.
  2. Faites fondre le beurre directement sur votre moule (utiliser un moule à tarte rond antiadhésif).
  3. Ajouter dans votre moule le sucre en poudre et laisser chauffer pour faire un caramel. Le caramel devra être bien doré.
  4. Disposer les morceaux de pommes de manière à obtenir une belle déco.
  5. Utiliser une spatule pour aplatir les pommes.
  6. Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.
  7. Retirer le plat du feu et le recouvrir de votre pâte. Penser à bien appuyer sur les bords.

Enfourner durant 40 minutes à 180° La tarte tatin se déguste idéalement tiède et accompagnée d’une boule de glace à la vanille.

Recette facile de donuts

donuts facile

Découvrons aujourd’hui une recette de beignets américains. Ils pourront être nappés de chocolat fondu, d’un glaçage au citron ou à la fraise ou même simplement de sucre en poudre.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

  • 500 g de farine
  • 175 g de sucre en poudre
  • 150 ml de lait
  • 10 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 1 c.à.c de vanille liquide
  • Pour le glaçage : 1 blanc d’oeuf + 2 gouttes de colorant + 200 g de sucre glace

Recette :

  • Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure.
  • Dans un second saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Bien mélanger jusqu’à épaississement de votre préparation.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger puis ajouter le mélange farine+levure+sel.
  • Couvrir et laisser reposer durant 2 heures au frais.
  • Fariner votre plan de travail afin d’y étaler votre pâte sur 1 cm d’épaisseur.
  • Découper les donuts à l’aide d’un bol.
  • Faire frire les donuts, une minute de chaque côté. Les donuts devront être bien dorés.
  • Déposer les sur du papier absorbant.
  • Battre le blanc d’oeuf avec le sucre glace et ajouter le colorant de votre choix.
  • Napper la face de vos donuts avec le glaçage et ajouter des vermicelles pour la déco.

Bonne dégustation!

 

Cupcake à la framboise

Une pure merveille, un délice à partager!

cupcake

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de framboises
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour le glaçage : 300 g de mascarpone, 200 g de sucre glace, 80 g de beurre, 2 c.à.s de confiture, du colorant alimentaire et une gousse de vanille.

Recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajouter le sucre vanillé et les oeufs un à un en continuant de mélanger.
  4. Ajouter à votre préparation la farine et la levure tamisée progressivement. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Ajouter les framboises puis mélanger.
  5. Verser la pâte dans des caissettes à cupcake. Remplir au 2/3.
  6. Enfourner 18 minutes à 180°.
  7. Laisser vos gâteaux refroidir et préparer en attendant le glaçage.
  8. Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le sucre glace tamisé.
  9. Ajouter ensuite le beurre mou et bien mélanger.
  10. Ajouter la gousse de vanille, la confiture et le colorant. Ajouter le colorant progressivement jusqu’à l’obtention de la coloration souhaitée.
  11. Réserver le glaçage au frais.
  12. Remplir une poche à douille (douille cannelée) avec votre glaçage.
  13. Dresser le glaçage sur vos cupcakes et décorer selon vos envies.

Voir aussi notre recette de cupcake au carambar.

Clafoutis aux pommes

Recette très facile à réaliser, économique et délicieuse. Les pommes pourront être remplacées par d’autres fruits : poires, bananes, abricots, prunes, cerises…

gâteau pommes

Ingrédients :

  • 5 pommes
  • 6 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre

Recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Couper et peler les pommes en tranches très fines.
  3. Disposer les pommes dans votre moule beurré et fariné.
  4. Battre les oeufs et le sucre.
  5. Ajouter la farine puis le lait et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange sans grumeaux.
  6. Verser ce mélange sur les pommes et enfourner durant 45 minutes à 180°

A déguster tiède ou froid.

Vermicelles au lait et cannelle

Si vous êtes à cours d’idées de desserts simples et rapides à faire, alors cette recette vous plaira. Ici, toute la famille apprécie ce délicieux dessert.

vermicelle-sucre

Ingrédients :

  • 100 g de vermicelles
  • 500 ml de lait
  • 3 c.à.s de sucre en poudre
  • 1 c.à.s de cannelle

Recette : 

  1. Faire bouillir le lait
  2. Baisser le feu et ajouter la vermicelle.
  3. Laisser cuire la vermicelle à feu doux durant 10 minutes.
  4. Ajouter le sucre et la cannelle.
  5. Bien mélanger.
  6. Laisser refroidir au minimum 2 heures.

C’est prêt!

 

Riz au lait et chocolat

Un délicieux dessert très simple à réaliser. Le riz au lait se conserve plusieurs jours au réfrigirateur.

riz chocolat

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 1 litre de lait
  • 200 g de riz rond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de sucre en poudre

Recette :

  1. Porter à ébullition le lait, le chocolat et le sucre. Bien mélanger
  2. Lorque le mélange est bien homogène, ajouter le riz et mélanger.
  3. Laisser cuire à feu doux.
  4. Surveiller la cuisson du riz. Cette recette nécessite votre attention, il faudra constamment mélanger.
  5. Votre dessert est prêt lorque le riz aura absorbé le lait. Vous devriez avoir une consistance crèmeuse.

Laisser le riz refroidir un peu puis le répartir dans de petits ramequins.

Recette de Sellou/Slilou

A l’occasion de Ramadan 2014, faites vous plaisir en préparant de délicieuses recettes : chebakias, pains farcis, gâteaux aux amandes…

SLILOU

Ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 1 kg de graines de sésame
  • 1 kg d’amandes
  • 500 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d’anis moulu
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 c. à. c. de gomme arabique en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 750 g de beurre

Recette :

  1. Torréfier la farine au four à 200° en remuant constamment. La farine sera prête une fois bien dorée.
  2. Laver et égoutter les graines de sésames.
  3. Faire dorer les graines de sésames à la poêle.
  4. Mixer les graines de sésames.
  5. Laver puis monder les amandes.
  6. Faire cuire les amandes à l’huile puis les mixer.
  7. Faites fondre le beurre.
  8. Dans un grand récipient, mélanger la farine tamisée, le sucre, les amandes mixées, l’anis, la cannelle, la gomme arabique et les graines de sésame mixées. Bien mélanger l’ensemble.
  9. Laisser refroidir le beurre durant une minute et le verser en le clarifiant dans votre récipient. Bien mélanger l’ensemble à la main.

C’est prêt! Le sellou se conserve plusieurs semaines dans une boite herméthique.

Verrines de pommes caramélisées

Une recette simple, rapide et délicieuse. Un savoureux dessert idéal en cette saison. Recette tirée du magazine Hijab Glam

pomme

Ingrédients (pour 6 verrines) :

– 4 pommes
– 6 spéculos
– 1 bombe de crème fouettée

Crème anglaise

– 50 cl de lait
– 3 jaunes d’œufs
– 120 grammes de sucre
– 1 bouchon de fleur d‘oranger

Recette :

  1. Faites blanchir les œufs et le sucre, versez le mélange dans une casserole ajoutez le lait et la fleur d’oranger, mettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse jusqu’à l’obtention d’une crème.
  2. Mettre la préparation au frais.
  3. Épluchez et coupez les pommes en dés, faites les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre, saupoudrez de sucre, ajoutez
    un peu d’eau et laissez-les caraméliser.
  4. Mixez les spéculos
  5. Dans une verrine verser la crème anglaise froide, un peu de spéculos, les pommes et recouvrir de spéculos, finir avec la crème fouettée et saupoudrez d’amandes effilées.

Retrouvez les recettes et l’univers du Royaume des
Délices sur le blog : leroyaumedesdelices.over-blog.com

Crumble pommes et fraises

Un de mes desserts préférés, ultra simple à réaliser et qi fait mouche à chaque fois : le crumble. Aux poires, aux pommes ou encore aux fruits rouges, tout est permis. Vous pouvez laisser libre court à votre imagination. J’aime y ajouter également quelques raisins secs.

crumble

Ingrédients :

  • 5 belles pommes
  • 200 g de fraises
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • De la cannelle en poudre

Recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.
  3. Laver et découper vos fraises en petits morceaux.
  4. Déposer les fraises et les pommes dans un plat allant au four.
  5. Versez y le sachet de sucre vanillé, un peu de cannelle et le jus d’1/2 citron.
  6. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre semoule et le beurre.
  7. Travailler votre pâte afin d’obtenir une texture sableuse.
  8. Parsemer la pâte à crumble sur vos fruits.
  9. Enfourner durant  25 minutes à 180°.

A déguster tiède, régalez vous!