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Omelette aux légumes

Bientôt la rentrée et la course à la montre. Je vous propose une recette express pour vous donner une idée de repas simple et rapide à préparer. Il vous faudra moins de 15 minutes pour réaliser ce plat accompagné d’une bonne salade.

omelette facile

Ingrédients :

  • 8 oeufs
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 100 g de gruyère

Recette :

  1. Bien laver vos légumes.
  2. Éplucher l’oignon et le couper en petits morceaux.
  3. Découper les poivrons en petits dés.
  4. Préchauffer votre poêle et y verser un filet d’huile d’olive.
  5. Faites revenir l’oignon et les poivrons dans la poêle chauffée.
  6. Dans un saladier, battre les oeufs puis saler et poivrer.
  7. Ajouter le gruyère aux oeufs.
  8. Une fois les poivrons cuits, verser les oeufs sur vos légumes.
  9. Laisser cuire l’omelette tout en surveillant car la cuisson des oeufs est très rapide.

Bonne dégustation!

[ Cuisine facile] Spaghetti à la bolognaise

Rien de plus simple à réaliser qu’une sauce bolognaise. Un plat savoureux qui redonne le sourire. Les recettes de pâtes ne manquent pas chez Bayti Cuisine : pâtes au pesto, pâtes aux légumes, pâtes à la portugaise, pâtes au saumon... Hé oui, je ne suis pas difficile, j’aime les pâtes!!!!

pâtes bolognaise

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de spaghetti
  • 1 gros oignon rouge
  • 6 gousses d’ail
  • 6 c.à.s d’huile d’olive
  • 500 g de viande hachée
  • Du persil
  • 6 tomates
  • 2 c.à.s de concentré de tomate
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 c.à.s de sucre en poudre
  • Sel, poivre

Recette :

  1. Eplucher l’oignon et l’ail puis les coupés en petits dés.
  2. Verser l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir l’oignon et l’ail durant 5 minutes.
  3. Metter ensuite la puissance sur feu vif et ajoutez la viande hachée. Laisser cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit colorée puis séparez les morceaux à l’aide d’une fourchette.
  4. Monder les tomates : plonger les tomates dans de l’eau bouillante durant 1 minutes, le temps que la peau commence à s’enlever. Reserver les ensuite dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Retirer la peau des tomates et les couper en petits dés.
  5. Ajouter les tomates à la viande ainsi que le concentré de tomate, le sucre et le basilic.
  6. Porter à ébullition puis réduiser et laisser mijoter pendant environ 35 minutes. Goûter, saler et poivrer.
  7. Faites cuires vos spaghettis à l’eau bouillante salée.

C’est prêt!

Poulet farci aux légumes et crevettes

Une petite recette originale et délicieuse. Les crevettes pourront être remplacées par de la viande hachée.

poulet farci

Ingrédients :

  • 1 poulet d’environ 1,8 kg
  • 200 g de vermicelles
  • 200 g d’oignons
  • 1 c.à.c de moutarde
  • 1 c.à.c de ketchup
  • Huile de tournesol
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 citron confis
  • Persil, sel et poivre
  • 1 c.à.c de cumin
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.s de sauce soja
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 poivron vert, rouge et jaune
  • 80 g de champignons de paris
  • 250 g de crevettes
  • 200 g de choux de bruxelles
  • 200 g de tomates cerises

Recette :

  1. Cuire la vermicelle à la vapeur : déposer la vermicelle dans un saladier et ajouter 1 c.à.s d’huile de tournesol. Bien mélanger et déposer la vermicelle dans votre cuiseur vapeur. Après 20 minutes de cuisson, verser la vermicelle dans le saladier et ajouter y un grand verre d’eau puis saler. Bien mélanger et remettre à cuire. Renouveler l’opération.
  2. Couper en tout petits dés les poivrons, les oignons, les olives, l’ail et le citron.
  3. Emincer finement le persil et les champignons.
  4. Faites cuire vos champignons dans une poêle beurrée et ajouter une partie des oignons. Mélanger, saler et poivrer. Réserver.
  5. Faites ensuite revenir les poivrons dans une poêle beurrée. Saler, poivrer puis réserver.
  6. Procéder de même pour les crevettes.
  7. Mélanger dans un bol la moutarde, le ketchup, la sauce soja, le paprika, le poivre et le cumin. Badigeonner l’intérieur et l’extérieur des poulets avec cette préparation. Laisser le poulet mariner durant 30 minute.
  8. Beurrer la vermicelle cuite et bien mélanger. Ajouter ensuite les poivrons, les champignons, un peu de moutarde, du ketchup, de la sauce soja, du paprika et de l’harissa. Assaisonner à votre goût.
  9. Ajouter les olives, le citron et un peu de persil.
  10. Farcir le poulet de cette préparation.
  11. Mettre le poulet à cuire à la vapeur durant 1 heure environ.
  12. Une fois le poulet cuit, le faire dorer au four durant 15 à 20 minutes à 200°.
  13. Faites revenir les choux de bruxelles préalablement cuits à l’eau dans une poêle beurrée avec le reste d’oignons, l’ail émincé et un peu de persil. Saler, poivrer et déglacer avec de la sauce soja. Ajouter les tomates cerises et bien mélanger.

C’est prêt!

Astuce : pensez à badigeonner votre poulet de sauce avant de le mettre au four

Gigot d’agneau farci

Il existe différentes façons de cuisiner un gigot d’agneau. Ici on l’aime farci avec pleins de bons ingrédients.

gigot agneau

Ingédients :

  • Un gigot de 1.5 kg
  • 2 c.à.c de poivre, sel, cumin, gingembre, piment rouge, curcuma, safran.
  • 5 gousses d’ail
  • 1 c.à.s de beurre rance
  • 2 c.à.s de moutarde
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 250 g de foie de boeuf
  • 250 g d’escalope de dinde
  • 500 g d’oignons
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 c.à.c de romarin
  • 1 c.à.c de thym
  • 1 c.à.c de basilic haché

Recette :

  1. Ouvrir le gigot en suivant l’axe du dos et retirer totalement l’os (il est préférable de demander à votre boucher de vous préparer le gigot).
  2. Bien laver votre gigot.
  3. Mélanger dans un bol les épices, le beurre et un peu d’ail. Badigeonner votre gigot avec ce mélange.
  4. Laisser mariner le gigot pendant 1/2 heure.
  5. Mixer et mélanger les herbes : laurier, thym, basilic et romarin.
  6. Découper les oignons en petits morceaux.
  7. Emincer l’ail.
  8. Découper la dinde et le foie en petits morceaux.
  9. Déposer dans un saladier la viande de dinde, le foie, les oignons, l’ail et le mélanger d’herbes.
  10. Ajouter l’huile d’olive à votre préparation et bien mélanger l’ensemble.
  11. Etaler cette préparation à l’intérieur du gigot.
  12. Rouler la chaire du gigot et la ficeler.
  13. Enfourner le gigot à 210° pendant 1h30 environ. Arroser votre gigot toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson.

Spaghetti sauce pesto

sauce pesto facile

Je vous propose un plat de pâtes qui sort de l’ordinaire. Après avoir fait le tour des sauces type sauce tomate, sauce bolognaise ou encore sauce aux 4 fromages, laissons place à la sauce au pesto. Un régale pour cette sauce très goûteuse.

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 500 g de spaghetti
  • 60 g de feuilles de basilic
  • 120 g de pignons de pin
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • 100 g de parmesan

Recette :

  1. Faites cuire vos spaghetti al dente.
  2. Déposez dans un robot mixer : les pignons de pin, le basilic, l’huile d’olive et l’ail.
  3. Mixez l’ensemble puis ajoutez le parmesan et de l’huile d’olive si besoin.
  4. Saler et poivrer à votre convenance.
  5. Egouttez vos pâtes et mélangez les avec votre sauce pesto.
  6. Servir sans attendre.
boeuf

Boeufs aux légumes

Je vous propose aujourd’hui une petite recette de saison : une bonne viande mijotée et ses légumes. Ce qui est sympa avec ce type de recette c’est qu’elle nécessite très peu de temps de préparation, le plus long étant la cuisson de la viande.

boeuf

Ingédients :

  • 600 g de jarret de boeuf
  • 600 g de carottes
  • 300 g de poireaux
  • 1 gros oignon rouge
  • 600 g de pommes de terre
  • sel, poivre.
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • Persil haché
  • 3 feuilles de laurier
  • huile d’olive

Recette : 

  1. Préparez les légumes : épluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes, les poireaux en troçons et les pommes de terre en deux. Hachez l’oignon.
  2. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf dans l’huile d’olives, puis ajoutez l’oignon haché.
  3. Déposer les feuilles de laurier et le cube de bouillon de boeuf.
  4. Saler et poivrer.
  5. Couvrez d’eau et laissez mijoter durant 1 heure.
  6. Ajoutez au bout d’une heure de cuisson de la viande, les carottes, les poireaux et les pommes de terre.
  7. Couvrez et laissez cuire 30 min. (surveillez qu’il ne manque pas de liquide)
  8. Ajouter le persil haché.

La viande doit être bien tendre et les légumes parfaitements cuits.

Riz cantonnais

Recette simple, économique et rapide à réaliser.

RIZ FACILE

Ingrédients : 

  • 400 g de riz
  • 400 g de crevette décortiquées
  • 100 g de maïs
  • 100 g de petits pois
  • 200 g de jambon halal
  • 4 oeufs
  • 3 c.à.s de sauce soja
  • sel et poivre

Recette :

  1. Faites cuire votre riz dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
  2. Dans un wok ou une poêle, verser vos oeufs battus afin de réaliser une omlette. Découper grossièrement l’omlette et réserver.
  3. Faites revenir les crevettes dans une poêle chaude et huilée. Vous pouvez utiliser la poêle précédente.
  4. Ajouter le maïs, les petits pois et le jambon coupé en petits morceaux. Bien mélanger pendant 5 minutes, la cuisson est très rapide.
  5. Ajouter votre riz cuit et l’omlette.
  6. Continuer de bien mélanger l’ensemble afin d’éviter que les ingrédients ne collent à la poêle.
  7. Saler, poivrer et ajouter la sauce soja.

Vous pouvez également ajouter quelques germes de soja et des carottes coupées en brunoise. Onpeut ajouter un peu ce que l’on veut dans cette recette.

C’est prêt! Servir chaud.