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Cake aux légumes

cake aux olivesIngrédients :

– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 10 cl d’huile d’olive
– 10 cl de lait
– du sel et du poivre
– des herbes aromatiques fraîches (par exemple : thym, romarin …)
– 4 portions de Vache qui rit
– 1 petit bol de ratatouille (aubergine, poivron, oignon, courgette cuits doucement et longuement avec une sauce tomate)

Recette :

-Mélangez la farine, la levure et les œufs à l’aide d’un fouet.
-Ajoutez peu à peu l’huile d’olive puis le lait sans cesser de remuer.
-Assaisonnez votre pâte avec du sel, du poivre et les herbes ciselées.
-Ajoutez la ratatouille ainsi que les portions Vache qui rit et mélangez.
-Versez le mélange dans un petit moule à cake beurré et fariné.
-Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Servir avec une bonne salade verte.