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Recette de cigares au poulet

Recette de cigares légèrement épicés. A déguster avec une bonne salade de saison.

cigare au poulet

Ingrédients :

  • 1/2 poulet
  • 2 c.à.s d’harissa
  • 2 c.à.s de ketchup
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 2 oignons hachés finement
  • 150 g de mozzarella
  • Feuilles de brick
  • Beurre fondu
  • 1 jaune d’oeuf

Recette :

    • Peler et émincer finement les oignons.
    • Laver le poulet et le couper en morceaux.
    • Verser dans un saladier le ketchup, la harissa, l’huile et les oignons. Bien mélanger l’ensemble et badigeonner les morceaux de poulet de cette préparation.
    • Déposer les morceaux de poulet et la sauce dans une marmite et laisser cuire pendant 20 minutes environ.
    • Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si besoin.
    • Une fois les morceaux de poulet prêt, désosser les et mélanger la viande à la sauce restante et ajouter le fromage rapé.

poulet marinné harissa

  • Couper les feuilles de brick en quatre.
  • Bien les badigeonner de beurre fondu.
  •  Disposez devant vous les feuilles de brick, partie large vers vous et déposez-y au milieu une cuillerée de préparation. Rabattez les côtés et enroulez pour former le cigare.
  • Ajouter à l’aide d’un pinceau de cuisine, du jaune d’oeuf sur vos cigares.
  • Déposer les cigares sur une feuille de papier cuisson et enfourner à 180° durant 15 à 20 minutes.

cigare