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Salade de concombres au yaourt

salade de concombres

Ingrédients pour 4 personnes :

-2 concombres
-2 yaourts natures
-2 gousses d’ail
-Huile d’olive
-Sel, poivre
-Quelques feuilles de menthe fraîche

Recette :

-Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les découper en petits morceaux.
-Les mettre dans un saladier, les saler et les laisser dégorger deux heures.
-Eplucher puis hacher les gousses d’ail.
-Verser dans un saladier, les concombres égouttés, les yaourts, l’ail, l’huile d’olive, saler et poivrer.
-Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
-Bien mélanger.
-Couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.