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Colin au four

Ingrédients :

– 3 filets de colin
– 2 Tomates
– 1 oignon
– des herbes de provence
– de l’huile d’olive
– de la crème fraiche liquide
– Sel poivre.
– jus de citron

Recette :

-Allumez votre four à 200°C (th7)
-Dans un plat allant au four, mettez-y des rondelles de tomates et d’oignon.
-Ajoutez les herbes de provence, sel et poivre, huile d’olive.
-Mettez les filets de colin dessus et badigonnez d’huile d’olive et de crème liquide.
-Placez au four durant 25 minutes

Voilà c’est prêt, comme accompagnement des petites pommes de terre cuitent à l’eau et/ou du riz, et/ou purée.

Escalope à la moutarde et légumes croquants

escalope poulet moutarde

Ingrédients :

-Escalopes poulet ou dinde
-Ail
-Huile d’olive
-Echalotes
-Crème fraîche
-Moutarde
-Sel, poivre.

Recette :

-Faites mariner (1 heure voir 2 heures) votre viande dans le mélange : huile d’olive, ail, échalotes, sel et poivre.
-Tartinez de moutarde vos escalopes des 2 cotés elles doivent être bien couverte.
-Mettez les à cuire à feux doux comme pour n’importe quel viande blanche.
-Lorsqu’elles sont presque cuitent, ajoutez la crème fraîche que vous mélangez dans la poêle avec la moutarde, (plus il y a de crème fraîche, plus vous aurez de sauce).
-Recouvrez jusqu’à la cuisson totale des escalopes (pas trop non plus sinon la sauce brûle).
-Servir accompagné de légumes croquants à l’huile d’olive.

Quiche camembert-pommes de terre

quiche camembert

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée
-2 pommes de terre
-1 camembert
-25 cl de crème fraîche
-3 œufs
-Sel, poivre
-moutarde

Recette :

-Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes.
-Pelez-les et découpez-les en rondelles fines.
-Préchauffez votre four à thermostat 180°C.
-Etalez votre pâte dans un plat adapté.
-Piquez-la avec une fourchette.
-Faites la pré-cuire pendant 10 minutes.
-Etalez dessus les pommes de terre et un peu de moutarde.
-Répartissez le camembert découpé en lamelles.
-Versez un mélange d’œufs battus et de crème.
-Assaisonnez.
-Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.

Vous pouvez ajouter des oignons et du blanc de poulet.
A déguster accompagnée du bonne salade verte.

Gratin dauphinois

gratin dauphinois

Ingrédients :

-2 kg de pomme de terre
-1 gousse d’ail
-35 cl de crème liquide
-35 cl de lait
-Beurre
-sel, poivre, ail.

Recette :

-Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
-Préchauffer le four à 180°C.
-Mettre de l’ail écrasé au fond du plat à gratin.
-Déposer les lamelles de pomme de terre dans le plat.
-Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre.
-Ajouter quelques noisettes de beurre.
-Saler et poivrer.
-Cuire 60 minutes.