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Cupcake à la framboise

Une pure merveille, un délice à partager!

cupcake

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de framboises
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour le glaçage : 300 g de mascarpone, 200 g de sucre glace, 80 g de beurre, 2 c.à.s de confiture, du colorant alimentaire et une gousse de vanille.

Recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajouter le sucre vanillé et les oeufs un à un en continuant de mélanger.
  4. Ajouter à votre préparation la farine et la levure tamisée progressivement. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Ajouter les framboises puis mélanger.
  5. Verser la pâte dans des caissettes à cupcake. Remplir au 2/3.
  6. Enfourner 18 minutes à 180°.
  7. Laisser vos gâteaux refroidir et préparer en attendant le glaçage.
  8. Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le sucre glace tamisé.
  9. Ajouter ensuite le beurre mou et bien mélanger.
  10. Ajouter la gousse de vanille, la confiture et le colorant. Ajouter le colorant progressivement jusqu’à l’obtention de la coloration souhaitée.
  11. Réserver le glaçage au frais.
  12. Remplir une poche à douille (douille cannelée) avec votre glaçage.
  13. Dresser le glaçage sur vos cupcakes et décorer selon vos envies.

Voir aussi notre recette de cupcake au carambar.