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Quatre Quart au beurre

Quatre QuartPrévoir un moule à cake de 25 cm de long.

Ingrédients :

250g de beurre
250g de farine
250g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel

Recette :

Battre les oeufs avec une pincée de sel
Ajouter le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé.
Mélanger au fouet éléctrique jusqu’à blanchiment et épaississement du mélange.
Ajouter la levure.
Verser la farine en pluie sans cesser de mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Remplisser le moule à cake beurré.
Tremper le manche d’une cuillère dans l’eau froide et inciser le gâteau sur 2 cm afin d’éviter qu’il ne se bosselle en cuisant.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en pointant la lame d’un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir propre.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Cette recette provient du site La cuisine de Mel.