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Feuilleté au poisson et fruits de mer

De savoureux feuilletés à déguster avec une bonne salade verte et sa vinaigrette maison.

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Ingrédients pour 8 feuilletés :

  • 2 pâtes feuilletées.
  • 2 jaunes d’oeufs.
  • 20 g de beurre
  • 200 g de calamar coupé en morceaux.
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de filet de poisson coupé en morceaux.
  • 50 g de vermicelle de riz ramolli dans de l’eau tiède et égoutté
  • 1 c.à.s de jus de citron.
  • 1 c.à.s d’harissa.
  • Sel, poivre.

Recette :

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Dans une poêle beurrée faites revenir le poisson puis réserver.
  • Utiliser la même poêle pour faire revenir le calamar et les crevettes.
  • Dans un saladier mélanger, le poisson, le calamar, les crevettes, la vermicelle, le jus de citron et la harissa. Saler puis poivrer et bien mélanger l’ensemble. Réserver cette préparation au frais.
  • Étaler la pâte et la couper en 4.
  • Placer un peu de farce au centre de chaque  pâte.
  • Rabattre les pans de la pâte feuilletée pour la refermer.
  • Poser chaque feuilleté sur une plaque de four avec la soudure en-dessous.
  • Badigeonner les feuilletés de jaune d’oeuf.
  • Enfourner vos feuilletés durant 25 minutes. (Cuisson à surveiller)

Bonne dégustation!