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Gratin de pâtes aux aubergines

gratin pâtes auberginesIngrédients pour 6 personnes :

2 belles aubergines
500 g de viande hachée
1 oignon
4 tomates
150 g de gruyère
6 tranches de mozzarella
4 gousses d’ail
Une branche de basilic
Sel, poivre
Beurre
400 g de pâtes

Recette :

Découper et dégorger les aubergines pendant une heure dans une passoire.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans votre marmite avec un peu d’huile d’olive.
Equeuter, monder et épépiner les tomates et les faire revenir avec l’oignon et l’ail.
Ajouter les feuilles de basilic,la viande hachée puis saler et poivrer.
Laisser la sauce réduire.
Faites sauter les aubergines dans une poêle chaude huilée.
Cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Dans un plat à gratin, versez-y vos pâtes beurrées, la sauce et le gruyère. Parsemer de tranches d’aubergines et d’une couche de mozzarella.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.