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Mini flan de courgettes

mini flan legumes

Recette idéale en cette saison. Si comme moi vous n’aimez pas manger trop de viandes, ces petits flans accompagnés d’une bonne salade devraient vous plaire!

Ingrédients pour 6 personnes :

-4 courgettes
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-persil
-4 oeufs
-30 g de maïzena
-120 g de gruyère râpé ou parmesan
-sel, poivre

Recette :

-Préchauffer le four à 180°
-Couper les courgettes en cubes avec les oignons
-Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 15 min ( il ne faut pas qu’elles s’écrasent )
-Ajouter ail et persil.
-Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, la maïzena et le râpé
-Saler et poivre
-Verser dans un plat beurré ou dans des moules individuels en silicone

Cuire au four 20/25 min.

Gratin de morue

morue

Ingrédients :

– 4 tranches de morue (trempées dans de l’eau froide durant 24 heures)
– 6 dl de lait
– 1 oignon émincé
– 2 c.à.s de farine
– 1 kg de pommes de terre
– 2 dl de crème
– 200 g de gruyère
– sel, poivre

Recette :

-Découpez les pommes de terre en petits cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante.
-Cuire les tranches de morue dans le lait.
-Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
-Une fois cuite, égouttez la morue puis l’ajouter à l’oignon.
-Laissez mijoter doucement.
-Saupoudrez de farine et bien remuer.
-Verser le mélange morue + oignon + farine dans le lait chaud et remuer jusqu’à épaississement.
-Faire frire les pommes de terre dans de l’huile.
-Égouttez les pommes de terre et les ajouter à la morue.
-Assaisonner avec le sel, poivre, muscade et verser le tout dans un moule allant au four.
-Saupoudrer de crème et de gruyère.
-Cuire à 180°C pendant 20 minutes.