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Hachis parmentier à la marocaine


Ingrédients pour 8 personnes:

1 kg de pommes de terre
500 g de boeuf haché
1 oignon
2 carottes
2 poivrons vert
1 boite d’olives vertes dénoyautés.
100 g de gruyère
2 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de lait
Sel, poivre, beurre, cumin, muscade, 1 cuillère à soupe de persil et coriandre haché.
2 gousses d’ail
Huile d’olive

Recette :

Hacher l’oignon et l’ail.
Couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons en petits morceaux.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée environ 30 minutes.
Faire revenir les carottes, l’oignon, l’ail et les poivrons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Rajouter la viande, le sel, le poivre, le cumin, le persil,la coriandre et les olives. Laisser cuire 15 minutes tout en remuant.
Passer les pommes de terre au presse purée, et ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de beurre, la crème et un peu de muscade. Salé et poivré. Mélanger rapidement.
Disposer la préparation viande et légumes dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Parsemer de gruyère.
Passer au four très chaud 15 minutes et 2 minutes sous le gril.