Une savoureuse recette de saison. L’été, on aime faire le plein de légumes et salades. Je vous propose une recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges (ou de différentes couleurs)
- 4 courgettes longues
- 500 g de viande hachée
- 2 carottes
- 5 tomates séchées
- 2 échalotes
- 3 ou 4 brins de basilic
- 2 oeufs
- Sel, poivre, 1 c.à.c de 4 épices
- Mozzarella
- Gruyère
- Huile d’olive
Recette :
- Préchauffer votre four à 180°.
- Laver vos légumes.
- Émincer les échalotes et les tomates séchées.
- Ciseler le basilic.
- Râper les carottes.
- Dans un saladier, mélanger les échalotes, les tomates, le basilic, les carottes, les oeufs et la viande hachée.
- Saler, poivrer et ajouter les épices à votre convenance.
- Laver puis couper le haut des poivrons pour former un chapeau. Les égrener ensuite.
- Laver et couper en deux les courgettes puis retirer la chaire à l’aide d’une cuillère.
- Ajouter la chaire de courgette à votre farce.
- Placer les légumes dans un plat allant au four. La durée de cuisson des courgettes est plus rapide que celle des poivrons, il sera donc important de les cuire séparément.
- Farcir les légumes.
- Arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner et laisser cuire les poivrons 30 minutes à 180° et 15 minutes pour les courgettes.
- 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la mozzarella aux poivrons et le gruyère aux courgettes.
C’est prêt!
