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Escalope à la moutarde et légumes croquants

escalope poulet moutarde

Ingrédients :

-Escalopes poulet ou dinde
-Ail
-Huile d’olive
-Echalotes
-Crème fraîche
-Moutarde
-Sel, poivre.

Recette :

-Faites mariner (1 heure voir 2 heures) votre viande dans le mélange : huile d’olive, ail, échalotes, sel et poivre.
-Tartinez de moutarde vos escalopes des 2 cotés elles doivent être bien couverte.
-Mettez les à cuire à feux doux comme pour n’importe quel viande blanche.
-Lorsqu’elles sont presque cuitent, ajoutez la crème fraîche que vous mélangez dans la poêle avec la moutarde, (plus il y a de crème fraîche, plus vous aurez de sauce).
-Recouvrez jusqu’à la cuisson totale des escalopes (pas trop non plus sinon la sauce brûle).
-Servir accompagné de légumes croquants à l’huile d’olive.