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Aubergines grillées à la tomate

Une recette parfaite en cette saison. Aubergines, huile d’olive, tomates et mozzarella, de bons ingrédients pour un repas doux et savoureux.

mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 8 tomates
  • 4 aubergines
  • 4 mozzarellas
  • 6 gousses d’ail écrasées
  • Du coulis de tomate
  •  Basilic frais
  • Huile d’olive
  •  Sel et poivre

Recette :

  • Commencez par couper les aubergines en tranches assez épaisses, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et disposez l’ail écrasé. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ.
  •  Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Dans un plat, disposez du coulis de tomate et superposez en alternant une couche d’aubergine, de tomate, et finissez par une tranche de mozzarella.
  • Enfournez le tout pour 20 minutes à 180°C. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais.

Facile, c’est parti!