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Flans portugais | Pastéis de nata

gâteau portugais

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
5 dl de lait
300 g de sucre
2 c.à.s de farine
2 oeufs + 6 jaunes
1 dl d’eau
Cannelle en poudre

Recette :

-Préchauffez le four à 250°C.
-Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre, remuer jusqu’à l’obtention d’un sirop.
-Dans un saladier, battre les jaunes avec les oeufs, verser la farine préalablement dissoute dans le lait, bien mélanger.
-Verser le sirop en continuant de bien mélanger.
-Faire chauffer la préparation au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de remuer.
-Découpez des cercles de pâte feuilletée.
-Tapissez de pâte le fond du moule à muffins. Déposez l’appareil dans chaque moule et enfournez 25 minutes.
-Saupoudrez le dessus des flans de cannelle.