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Sablés breton décorés

Je vous propose aujourd’hui une superbe recette de biscuits sablés qui en plus d’être très bons, ils pourront être conservés pendant plusieurs jours dans une boite hermétique.

sablé
Ingrédients : 

  • 150 g de beurre
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 200 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Recette : 

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Blanchir le mélange jaunes d’oeufs et sucre.
  • Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
  • Mélanger le farine, la levure et le sel dans un second récipient.
  • Verser ce mélange dans les jaunes d’oeufs blanchis et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  • Laisser reposer la pâte au frais durant 2 heures.
  • Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide de vos moules en inox. Les sablés devront cuire dans leurs moules pour conserver leurs formes.
  • Enfourner les sablés durant 15 minutes.
  • Une fois cuit, les démouler après refroidissement.
  • Faire fondre du chocolat, y ajouter de la crème fraîche (prévoir 1/2 du poids du chocolat en crème).
  • Napper complètement les sablés en les trempant dans le chocolat et y ajouter des décors divers : noisettes ou amandes mixées.

Bon à savoir : Les sablés se conservent 5 jours maximum dans une boîte hermétique.