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Sablés à la noix de coco

Après la recette de sablés à la cannelle, je vous propose une petite variante de sablés à la noix de coco. L’avantage avec ces biscuits, c’est la conservation. Il vous suffit de les conserver dans une boite métallique pour pouvoir les déguster plusieurs jours après.

sablé noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes :

-125 g de beurre doux
-1 oeuf
-250 g de farine
-125 g de sucre semoule
-80 g de noix de coco
-Une pincée de sel

Recette :

Mélanger dans un saladier, le sucre et le beurre.
Ajouter une pincée de sel et la farine.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Former un puits afin d’y incorporer l’oeuf.
Bien mélanger afin d’obtenir une pâte malléable.
Envelopper la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Fraiser la pâte et l’étaler sur 5 mm d’épaisseur.
Découper des biscuits avec les emporte-pièces et les déposer sur une feuille de cuisson.
Enfourner les biscuits pendant environ 15 min.