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Verrines avocat et saumon fumé

Ultra simple et si bon qu’il serait dommage de s’en priver. Une entrée sympa lorsque l’on reçoit des invités. Vous pourrez ensuite leur servir un bon poisson au four accompagné de légumes. Un délice!

verrine avocat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 avocats murs
  • 10 ml de crème fraîche
  • 2 c.à.s de jus de citron
  • 6 tranches de saumon fumé
  • sel
  • poivre
  • aneth
  • persil

Recette : 

  • Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Versez le chair des avocats dans un mixeur.
  • Ajoutez-y la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Mixez le tout.
  • Versez cette crème d’avocat dans le fond des verrines et recouvrez d’un tranche de saumon. Parsemez d’un peu de persil.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Pâtes au saumon

pate au saumonUne recette très simple à réalisée et au goût de tous. Cette recette vous plaira à coup sûre. À la maison on aime les plats à base de crème fraîche : gratin, lasagne, quiche…

Ingrédients pour 4 personnes:

-400 g de saumon fumé
-25 cl de crème fraîche épaisse
-1 c.à.s d’aneth séchée
-le jus d’un demi-citron
-1 échalote
-500 g de pâtes
-sel et poivre

Recette :

-Faire cuire les pâtes.
-Pendant ce temps préparer la sauce au saumon: émincer l’échalote et la faire revenir dans du beurre. Couper le saumon fumé en petits morceaux et l’ajouter aux échalotes. Ajouter la crème fraîche, l’aneth, le citron et un peu de sel et de poivre. Garder sur feu doux jusqu’à ce qu’à la cuisson des pâtes soit terminée.
Égoutter les pâtes et les servir de suite avec la crème au saumon, et petit peu de parmesan ou gruyère.