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Tarte aux fraises

Tellement bon et si simple à préparer qu’il serait vraiment dommage de s’en priver.

tarte frise

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • Pour la pâte sablée = 250 g de farine, 125 g de beurre, un oeuf, une pincée de sel, 80 g de sucre et le zeste d’un citron.
  • Pour la crème pâtissière = 500 ml de lait, 3 jaunes d’oeufs, 50 g de farine, 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 80 g de sucre.

Recette :

  • Préparer la pâte sablée = mélanger le beurre mou et le sucre dans un saladier. Ajouter l’oeuf, la farine tamisée, la pincée de sel et le zeste de citron. Bien mélanger et former une boule de pâte que vous laisserez reposer 30 minutes au frais.
  • Préparer la crème pâtissière = bien mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger. Faites chauffer le lait. Ajouter le lait chaud à votre mélange et bien mélanger. Verser la préparation dans la casserole et mettre sur feu doux. Mélanger sans cesse la préparation jusqu’à épaississement et l’obtention d’une belle crème pâtissière. Hors du feu ajouter le beurre et mélanger. Laisser enfin la crème refroidir.
  • Laver et couper les fraises en deux.
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Faites cuire la pâte durant 20 minutes à 180° puis laissez la refroidir.
  • Une fois la pâte refroidie, y déposer la crème pâtissière et décorer votre tarte avec les fraises.

C’est prêt.